油煙監測云平臺系統利用傳感器技術、自動控制技術、計算機技術、監控技術將各項指標集成在物聯網系統框架內，通過智能傳感器無線采集現場環境信息（空氣溫濕度、油煙濃度等），用戶可以通過監控室計算機等信息終端，實時掌握現場各項環境信息，及時獲取異常報警信息，并可以根據監測結果，遠程控制相應設備。

油煙監測主要針對餐飲行業油煙，油煙監測通過對反映油煙環境質量的指標進行監視和測定，以確定油煙污染狀況和環境質量的高低。
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廣東江門油煙在線監測管理平臺
       餐飲油煙治理刻不容緩。各地也了相關政策文件，要求餐飲企業必須安裝符合規范的油煙凈化措施，使得油煙達標排放。然而，部分餐飲為了減少支出，安裝一些不符合規范的凈化設施，或者安裝了但不開啟等現象頻出。雖然，相關部門不定期檢查，但仍然無法從根本上解決這種偷排、漏排等行為。因此，對餐飲油煙凈化實時在線監測十分必要。
通過及時、動態、準確地掌握餐飲企業油煙排放情況，對油煙進行實時，才能確保油煙凈化的持續有效性。